Mon but est de vous aider à gérer au mieux votre alimentation au quotidien ! L'objectif est donc de vous éduquer à une alimentation saine, variée et équilibrée propre à chacun.

Tout cela en l'adaptant à vos besoins, à vos objectifs afin de maintenir ou d'améliorer votre santé mais également en conservant la notion de plaisir dans l'assiette. Je pars du principe que rééquilibrer son alimentation est avant tout manger mieux et plus. Tout est une question de quantité! 😊

Je prône avant tout des plans alimentaires personnalisés. En effet, avec moi on ne parle pas de régime. Une approche psychologique est également importante afin d'adapter ma prise en charge.

Nina Coldebella, diététicienne nutritionniste agréée. 

Pancakes au son d'avoine

Le saviez-vous ?

Le son d'avoine a un index glycémique bas, ce qui diminue la sensation de faim et augmente la satiété. Avec une haute teneur en fibres et en protéines. Le meilleur petit déjeuner pour une bonne matinée !

Ingrédients

• 150g de farine complète
• 150g de son d'avoine
• 3 œufs ( séparés )
• 30 cl de lait
• Huile de colza
• Sucre de coco ( facultatif )

1. Mélanger les farines dans un saladier et ajouter une pincée de sel.

2. Séparer ensuite les œufs et monter les blancs en neige. Dans le saladier, incorporer la suite des ingrédients ( le lait, les jaunes d'œufs, l'huile de colza ).

3. Incorporer les blancs en neige délicatement sans les casser. Cuire à feu doux pendant quelques minutes.

4. Server vos pancakes accompagnés de fruits frais et de miel, poudre de coco, banane, copeaux de chocolat,.. Faites vous plaisir!

Nina Coldebella

Ingrédients:

• Poudre de spiruline bio
• Epinards frais
• Pommes
• Citron jaune ou vert et Gingembre frais

Composition de la Spiruline

Valeurs nutritionnelles /100g           

Protéines végétales 65 g                      Vitamines E     10mg

Lipides     5g                                          Vitamines B1     3,5mg

Glucides  5g                                           Vitamines B12  0,3mg

Minéraux  7g                                           Fer  0,5g

Vitamines A 0,14g                                   Calcium 1g

Quelles sont les vitamines indispensables pour débuter la saison de l'automne ?

• Antioxydant puissant, elle aide à la formation des cellules immunitaires et accélère leur mobilité.--- Où la trouver ?Les aliments riches en vitamine C, les fruits frais comme les agrumes, les fruits rouges, le kiwi, orange, citron . Les légumes frais comme les légumes verts (épinards, cresson, persil, ...), les choux.

La vitamine D

• Les aliments riches en vitamine D sont : les poissons gras : maquereau, morue, hareng, saumon, ect..

Le ZINC 

• Le zinc est un minéral clé pour lutter contre les infections. On le trouve dans les aliments riches en protéines comme les crustacés, huîtres, le foie, le jaune d'œuf, les céréales complètes, ..

Rester actif

• Pratiquer une activité physique
• Méditer, sommeil suffisamment

Nina Coldebella

Dans la famille des légumineuses, les lentilles corail présentent une grande valeur nutritive. Riches en fibres et en protéines mais également source de vitamines. Elles peuvent être cuisinées en accompagnement de plat , en salade ou en dessert.

Ingrédients:

• 300g de lentilles corail
• 1 oignon / ail
• Crème de coco
• Epices curry / curcuma 
• Basilic frais

Nina Coldebella